Sầu riêng là vua của trái cây và là một trong những loại trái cây nhiệt đới phổ biến ở các nước Đông Nam Á. Sầu riêng có mùi thơm nồng và hương trái cây, là loại trái cây được nhiều người yêu thích. Loại quả này không chỉ ăn trực tiếp mà còn có thể chế biến được nhiều như sinh tố sầu riêng, nước mía sầu riêng hay kem sầu riêng ngon tuyệt.
Không chỉ ăn được sầu riêng tươi mà nhiều người có thể biến loại quả này thành một món ăn vừa ngon vừa bổ, đó chính là kem sầu riêng. Cách làm kem sầu riêng cũng rất đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà.
Cách làm kem sầu riêng chỉ với máy xay, máy đánh trứng thủ công và những nguyên liệu đơn giản sẽ rất thích hợp để bạn trổ tài ngay tại nhà. Lúc này là thời điểm sầu riêng ngon nhất. Vì vậy, còn chần chừ gì mà không ghé chợ và chọn cho mình một cây kem để chiêu đãi cả nhà, bạn bè nhé!
Mục Lục
Nguyên liệu làm món kem sầu riêng
– Thịt sầu riêng: 300g.
– Nước cốt dừa: 200ml.
– Sữa tươi không đường: 250ml.
– Đường cát trắng: 100g.
– Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê.
– Muối tinh: 1 thìa cà phê.
Cách làm kem sầu riêng thơm ngon khó cưỡng
Bước 1:Rửa sạch máy xay rồi cho phần cơm sầu riêng vào xay nhuyễn, sau đó cho sữa tươi, vanilla, muối vào trộn chung.
Bước 2: Cho nước cốt dừa và đường vào một cái nồi nhỏ rồi cho lên bếp đun. Trong lúc đun, bạn nhớ dùng muỗng khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau, cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
Bước 3: Trộn lẫn hai phần hỗn hợp đã thực hiện ở bước 1 và bước 2 vào một cái bát lớn. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp kem vào từng khuôn kem nhỏ hay hộp to cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 7-8 giờ đồng hồ là có thể ăn được.
Bước 4:Khi thưởng thức, bạn có thể múc kem sầu riêng ra thành từng viên tròn, trang trí thêm bánh quế hoặc dừa khô tùy thích để món kem thêm bắt mắt và ngon miệng.
Cách chọn sầu riêng ngon
Bạn chọn sầu riêng ngon bằng cách quan sát phần gai; những quả có gai nở to, cứng, đầu gai hơi tròn là những quả đã già.
Dùng dụng cụ khui sầu riêng của người bán hàng để gõ lên lớp vỏ ngoài; âm thanh phát ra là tiếng bộp bộp thì quả có cơm dày, béo, hạt lép rất ngọt. Nếu âm thanh khi gõ tiếng boong boong thì đó là quả nhiều hạt, cơm mỏng.
Bên cạnh đó, khi chọn sầu riêng, bạn nên chọn những quả tròn, có nhiều đường rãnh sâu. Sầu riêng cho nhiều đường rãnh sâu là những quả có nhiều múi.
Một số lưu ý khi làm kem sầu riêng
Sầu riêng là trái cây phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là ở các tỉnh miền Nam. Tuy nhiên, hiện nay, nhiều loại sầu bị tiêm thuốc kích thích; ngâm hóa chất để có hình thức đẹp mắt; bán được giá cao. Vì vậy, bạn cần tinh ý để mua được sầu riêng chín cây tự nhiên, đảm bảo an toàn. Tốt nhất, bạn nên tìm mua sầu riêng tại các địa chỉ bán trái cây uy tín.
Ngoài làm kem, sầu riêng còn được dùng làm nguyên liệu cho các món xôi, chè…
Yêu cầu thành phẩm của món kem sầu riêng là có vị ngọt nhẹ. Mang hương vị đặc trưng của sầu riêng kết hợp với vị béo của sữa, mùi thơm của nước cốt dừa, vani.
Trên đây là hướng dẫn cách làm kem sầu riêng đơn giản mà ngon tại nhà. Chúc các bạn thành công!
