Ngày nay việc ăn chay không còn giới hạn trong phạm vi tín ngưỡng tôn giáo hay giảm cân nữa mà nó trở thành xu hướng của thời hiện đại. Đặc biệt ở một số nước đã và đang phát triển, ăn chay đang dần trở thành một ẩm thực thời thượng trong cuộc sống. Ở Việt Nam, xu hướng ăn chay để bảo vệ môi trường và lợi ích về sức khỏe, phương thức duy trì vóc dáng hay hạn chế nguy cơ mắc bệnh, kéo dài tuổi thọ đang diễn ra khá phổ biến trong giới trẻ. Hôm nay hãy cùng hcasp tìm hiểu kỹ hơn về xu hướng ăn chay của giới trẻ ngày nay nhé!
Mục Lục
Mục đích ăn chay của giới trẻ ngày nay
Giới trẻ ngày nay thường đề cập đến các cụm từ mang tính thời thượng như: healthyeating (chế độ ăn uống lành mạnh) hay eatclean (ăn uống sạch), sản phẩm organic (thực phẩm hữu cơ)… Để đề cập đến xu hướng ăn chay thời hiện đại với các tiêu chí xanh – sạch – lành. Giới trẻ hiện nay luôn ý thức rất tốt trách nhiệm bảo vệ môi trường và nhận biết được tác động tiêu cực từ cuộc sống. Họ nhận thức được ăn chay là một biện pháp thiết thực để bảo vệ môi trường.
Ngoài ra, giới trẻ tìm đến món chay còn với nhiều mục đích khác nhau. Khi chất lượng cuộc sống ngày càng nâng cao, người trẻ bắt đầu quan tâm đến sức khỏe, tìm kiếm một lối sống lành mạnh hơn.
Nhiều người trẻ không tránh khỏi áp lực nên thường có xu hướng tìm đến những điều nhẹ nhàng, thanh tịnh để giải tỏa căng thẳng. Có người thưởng thức đồ chay đơn giản như một nét ẩm thực đặt biệt. Ăn chay cũng là cách giúp tâm hồn thêm thanh tịnh hơn. Phòng chống bệnh tật và kéo dài tuổi thọ.
Ăn chay có lợi cho sức khỏe
Khoa học đã chứng minh, ăn chay rất tốt cho sức khỏe. Các món ăn chay vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng. Và cân bằng một cách hài hòa các chất dinh dưỡng trong cơ thể. Thực phẩm chay còn có tác dụng rất tích cực đối với phụ nữ mang thai và trẻ em.
Ăn chay còn giúp tránh tối đa các chứng bệnh nguy hiểm. Như viêm khớp, tim mạch, tăng huyết áp… Vì thế việc ăn chay hiện nay đang được nhiều quốc gia trên thế giới khuyến khích. Các món chay có ít cholesterol, ít axit béo, nhiều vitamin, có tác dụng chống ôxy hóa. Nên các món chay rất thích hợp cho những ai muốn có vóc dáng thon gọn.
Ăn chay cũng là cách giúp giới trẻ có thể tiết kiệm
Các loại nguyên liệu để làm ra các món chay thường là các sản vật từ thiên nhiên như rau củ, trái cây. Nên giá thành rẻ hơn thịt cá rất nhiều. Các bạn trẻ có thể tự chế biến những món ăn chay đơn giản. Như đậu hũ chiên, súp rau quả, các món rau xào thập cẩm, các món chế biến từ nấm… tại nhà. Vừa tiết kiệm, vừa an toàn vệ sinh thực phẩm.
Việc ăn chay cũng sẽ giúp tiết kiệm nguồn nước, nguồn nhiên liệu hóa thạch (than đá, dầu mỏ…). Đất, rừng và các loại tài nguyên không tái tạo như than đá, dầu mỏ sẽ được hạn chế khai thác bởi việc ăn chay.
Ăn chay giúp bảo vệ môi trường
Khi nhận thức được ăn chay là một trong những giải pháp thiết thực và dễ dàng nhất để bảo vệ môi trường. Thì xu hướng ăn chay lại càng trở nên phổ biến, nhất là trong giới sinh viên. Các bạn trẻ đang ý thức được trách nhiệm của mình đối với môi trường. Và nhận biết được những tác động tiêu cực của ngành chăn nuôi đối với môi trường sống. Để từ đó thấy được rằng việc giảm lượng thịt tiêu thụ trong các bữa ăn sẽ là một cách bảo vệ cân bằng sinh thái. Bảo vệ môi trường là nghĩa vụ của mỗi người. Nhất là đối với các bạn trẻ.
Chúng ta có thể hiểu đơn giản rằng, ăn chay là không sát sinh. Các loài động vật sẽ được bảo vệ, được yêu thương che chở. Bảo vệ môi trường không còn là những điều xa vời nữa mà thực sự đơn giản. Nếu mỗi người thực hiện ăn chay và kêu gọi mọi người cùng giảm lượng thịt tiêu thụ trong các bữa ăn. Chiến dịch “ăn chay vì môi trường” là một chiến dịch mang ý nghĩa rất thiết thực để bảo vệ hành tinh của chúng ta.
Ăn chay như thế nào là đúng cách?
Giới trẻ chủ yếu là thanh thiếu niên đang trong giai đoạn phát triển nên có nhu cầu dinh dưỡng cao. Nên hiểu rằng chúng ta ăn uống là để hấp thụ các chất dinh dưỡng cho cơ thể, miễn sao đầy đủ chất là được. Thức ăn thực vật sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn nếu chúng ta có kiến thức đầy đủ về khoa học ăn chay.
Nếu ăn chay không đúng cách dễ dẫn tới thiếu chất, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Các món ăn trong bữa ăn phải đủ 4 nhóm chất: bột, đường, đạm, dầu thực vật,rau và hoa quả. Nên thiết kế thực đơn ăn chay phong phú và thường xuyên thay đổi món. Nên áp dụng việc ăn chay phù hợp với nhu cầu cơ thể. Chứ không chỉ xem ăn chay như một trào lưu món ăn thịnh hành.
Các món ăn chay Việt không chỉ bắt mắt, giàu hương vị mà còn cung cấp đủ các thành phần như đạm, khoáng, chất chua và chất xơ rất cần cho tiêu hóa. Thực đơn chay là một truyền thống ẩm thực mà ít dân tộc nào có được. Giới trẻ cũng đã tiếp cận với xu hướng ăn chay. Ăn chay không còn trở nên lạ lẫm với những người trẻ tuổi.
Món ăn chay đang dần trở thành ẩm thực thời thượng
Đừng bao giờ nghĩ rằng ăn chay là nhạt nhẽo và thiếu hấp dẫn. Hiện nay trên thế giới xu hướng ăn chay đang ngày càng được coi trọng cũng như hấp dẫn đối với nhiều người. Các món chay dần trở thành ẩm thực vô cùng tinh túy và sang trọng. Món chay ngày nay không chỉ đơn thuần là nguyên liệu rau củ mà còn được nâng tầm lên thành một nghệ thuật ẩm thực độc đáo. Món chay ngày càng được sáng tạo với cách chế biến công phu, ngon và đẹp mắt. Khiến người thưởng thức luôn tìm thấy nhiều cảm giác thú vị.
