Hôm nay ăn gì luôn là mối vấn đề đau đầu của bất kỳ chị em phụ nữ nào. Điều đó cũng giúp các bà nội trợ không còn phải băn khoăn, đau đầu suy nghĩ tìm cách thay đổi khẩu vị, trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ 3 công thức nấu món mặn tiêu biểu phù hợp cho việc nấu nướng tại nhà giúp mâm cơm trở nên ngon và ấm áp hơn.
Việc cân bằng các chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn của các thành viên trong gia đình là rất quan trọng. Chính vì vậy, làm sao để nấu được một mâm cơm ngon, cực bắt cơm, hợp khẩu vị “gia đình” của mình luôn là mối quan tâm của nhiều người, đặc biệt là các chị em phụ nữ.
Việc nấu nướng và ăn những món giống nhau liên tục chắc chắn sẽ khiến bạn và những người thân yêu trong gia đình của bạn cảm thấy nhàm chán. Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng nghĩ ra được nên nấu món gì để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Và nếu bạn cũng thích thú với món ngon, thuộc dạng nấu ăn tại nhà thì hãy nhanh chóng tham khảo 3 gợi ý sau đây để có thêm nhiều món ngon cho gia đình nhé.
Mục Lục
Món sụn heo chưng mắm tép
Không cần bất kỳ sơn hào hải vị đâu xa; chỉ với món sụn heo chưng mắm tép này là nồi cơm nhà bạn đảm bảo sẽ vơi đi rất nhanh đấy.
Sụn heo chưng mắm tép đơn giản, không hề cầu kỳ và cực dễ làm. Sụn heo thơm giòn giòn cùng hương vị đậm đà của món mắm tép đảm bảo sẽ hợp khẩu vị của rất nhiều thành viên trong gia đình bạn đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho món ăn bao gồm:
- Sụn heo
- Mắm tép
- Các loại gia vị khác như tỏi, ớt, đường, tiêu,…
Cách thực hiện tương đối đơn giản, bạn chỉ cần
- Đem sụn thái thành từng miếng rồi băm nhỏ, sau đó đến tỏi ướt.
- Tiếp theo cho chảo lên bếp, cho dầu đến khi nóng rồi bỏ tỏi; ớt đã băm nhỏ và phi đến khi vàng thơm.
- Sau khi tỏi ớt đã được phi vàng sẽ cho thịt và sụn được băm nhỏ vào đảo đều tay đến khi chín đều và hơi se vàng.
- Cho mắm tép vào trộn đều với thịt trên chảo để sụn ngấm đều mắm tép.
- Nếu thích ngọt bạn có thể cho thêm một thìa cà phê đường để đỡ gắt của mắm tép.
- Đảo đều thêm một chút nữa là bạn đã có món sụn chưng mắm tép thơm ngon bổ sung vào danh sách ẩm thực gia đình.
Món nghêu kho tộ
Món ăn tiếp theo bạn không nên bỏ qua khi nhắc tới món ngon của ẩm thực gia đình đó là nghêu kho tộ. Món ăn đậm đà, thơm ngon; lạ miệng nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- Nghêu
- Thịt lợn ba chỉ hoặc phần gáy
- Các gia vị như tỏi, ớt, hành lá, hành tím, bột nêm, nước mắm,…
Cách sơ chế nghêu sạch cát
Cách chọn nghêu chọn những con vỏ cứng, chắc. Nghêu sống thường có hai vỏ khép chặt, bạn dùng tay thử tách vỏ. Nếu thấy tách dễ là nghêu đã chết; nếu nghêu há miệng thì dùng tay chạm vào mà thấy con nghêu di chuyển hoặc khép miệng lại thì đó là nghêu còn tươi sống.
Đối với cách làm sạch nghêu là ngâm nước và có vài lát ớt. Khi mua nghêu về, bạn rửa sạch nghêu. Đồng thời chuẩn bị một chậu nước có pha muối trắng hòa muối tới khi có độ mặt tương tự nước biển; cắt vào đó vài lát ớt. Sau 1 – 2 tiếng nghêu sẽ nhả sạch cát bụi bẩn, bạn có thể rửa chúng lại và chế biến.
Hoặc bạn có thể ngâm nước vo gạo, tuy nhiên với cách này bạn phải ngâm nghêu qua đêm để nghêu có thể nhát hết cát.
Các bước làm món nghêu kho tộ
- Nghêu đem làm sạch và lấy phần thịt. Thịt lợn đem rửa sạch thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Đem thịt nghêu ướp với gia vị như tiêu, hạt nêm, nước màu; hành tím, tỏi và để từ 10 – 15 phút cho thịt ngấm đều.
- Tiếp theo đem thịt lợn lên nồi rang đều đến khi săn lại thì bỏ thêm một chút hành tỏi đã băm nhỏ vào cho thơm, dậy mùi. Cho thêm nước mắm và một ít đường để thêm đậm đà.
- Sau đó cho thịt nghêu vào nồi và nấu cùng với thịt, cho nhỏ lửa để thịt món kho ngon hơn. Bạn chỉ nên kho từ 5 – 6 phút là tắt bếp vì nếu quá lâu có thể khiến thịt bị dai. Nêm nếm món ăn xem đã vừa vặn chưa và bỏ một ít hành lá vào, đảo đều và tắt bếp.
Món vịt xào sả ớt
Nếu như gà xào sả ớt là món ẩm thực gia đình quen thuộc với nhiều người thì thịt vịt lại có vẻ lạ lẫm hơn. Bạn có thể sử dụng thịt vịt để nấu rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau và trong đó có món vịt xào sả ớt cực kỳ thơm ngon. Đây là món ăn tuy cách làm rất đơn giản; không cầu kỳ nhưng sẽ giúp cho mọi người trong gia đình thích thú, mang lại bữa cơm ngon hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn ẩm thực gia đình này cũng rất dễ kiếm. Bao gồm thịt vịt là chính và các loại gia vị như sả, ớt, tỏi, hành khô; hành hoa, vừng rang, mắm, muối, bột nêm, mì chính,…
Các bước nấu món vịt kho sả ớt
- Thịt vịt mua về làm sạch, dùng giấm hoặc rượu để khử mùi hôi. Sử dụng dao để lọc nhỏ từng miếng thịt và bỏ xương đi. Phần xương bạn có thể dùng để nấu canh măng cũng rất hấp dẫn.
- Cho thịt vịt đã lọc và cắt nhỏ vào bát, bỏ các loại gia vị dầu hào, bột nêm; hành khô băm nhỏ vào ướp.
- Đem sả rửa sạch cắt nhỏ, hành lá cắt khúc, tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ, ớt cắt khúc. Sau đó cho hành tỏi vào chảo phi thơm rồi cho sả vào cùng.
- Tiếp theo cho thịt vịt vào xào cùng với hành tỏi sả, cho lửa lớn để thịt vịt chín. Nêm nếm xem món ăn vừa hay chưa để thêm gia vị; nấu đến khi thịt chín và săn lại là được. Cuối cùng bỏ thêm ít vừng vào là bạn đã có món vịt kho sả ớt tuyệt vời bổ sung vào danh sách ẩm thực gia đình.
Trên đây là những món ăn dễ làm nhưng vẫn ngon miệng mà bạn có thể thực hiện cho các thành viên trong gia đình thưởng thức. Ngoài ra, ẩm thực Việt Nam còn vô vàn các món ngon với công thức chế biến khác nhau. Bạn có thể chọn ra những món ăn phù hợp để làm phong phú và hấp dẫn hơn nền ẩm thực gia đình mình nhé.
