Chia sẻ cách nấu món canh bí đao hầm sườn thanh nhiệt cho các bé

Bí đao có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc hiệu quả, cùng với hương vị độc đáo luôn là lựa chọn hàng đầu của các chị em để chế biến những món ăn ngon cho cả gia đình, giàu chất dinh dưỡng. Với loại thực phẩm này, bạn có thể chế biến thành nhiều món với nhiều cách chế biến khác nhau. Để làm phong phú thêm thực đơn cho các bé với món ăn làm từ quả bí đao dinh dưỡng này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh bí đao hầm sườn non trong những ngày se lạnh.

Nguyên liệu nấu canh bí đao hầm sườn heo

• Bí đao non: 400g, bạn chọn dáng quả nhỏ, thuôn dài, có màu trắng xanh, cầm lên thấy chắc tay là bí ngon đấy;

• Sườn heo: 350g, bạn nên chọn sườn heo non cho ngon nhé;

• Hành lá, ngò rí: 50g;

• Hành tím: 30g;

• Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn sườn tươi ngon

Dù là sườn non hay những thực phẩm khác muốn ngon thì cần phải có độ tươi. Do đó, khi chọn sườn bạn nên nhìn màu sắc của nó để biết được độ tươi ngon của sườn. Thông thường sườn non tươi có màu hồng nhạt, ấn vào thấy có sự đàn hồi, không có mùi ôi thiu.

Khi chọn sườn, các mẹ nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này thịt nhiều, xương ít hơn so với sườn to, tròn. Tuy nhiên, cũng không nên chọn sườn có kích thước quá nhỏ bởi nếu cọng sườn nhỏ chắc chắn được lấy từ lợn nhỏ; ăn sẽ không ngon và đảm bảo chất lượng (có nhiều trường hợp lợn chưa đủ tiêu chuẩn nhưng bị xuất chuồng do bệnh).

Mẹo chọn bí đao ngon, an toàn

Nên mua bí đao theo mùa

Quả bí đao khi mua theo mùa sẽ có vị ngọt đặc trưng và đảm bảo được độ an toàn khi hạn chế được lượng thuốc bảo vệ thực vật. Còn bí đao trái mùa có thể người trồng phải dùng nhiều thuốc bảo quản; chất kích thích để giúp bí đao nhìn ngon như đúng mùa của nó.

Thông thường, mùa bí đao sẽ rơi vào khoảng tháng 5 cho đến tháng 9 dương lịch.

Chọn bí đao bằng cách quan sát

Khi mua, người tiêu dùng nên chọn những quả to, căng mọng, màu da xanh. Tránh những quả có màu đen vì đó là những quả già, nhiều hạt khi ăn sẽ có vị chua.

Bí đao non khi cầm sẽ nặng tay, chắc tay, có thể bấm móng tay vào được. Vỏ không bị mềm (quả mềm là đã bị héo hoặc để lâu ngày). Bí ngon thường có cuống to và mập, đó là những quả non vừa, ăn sẽ có vị ngon và ngọt đặc trưng.

Sơ chế nguyên liệu

– Hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn;