Món sườn nướng BBQ thơm nức mũi này sẽ khiến bữa ăn cuối tuần thêm hấp dẫn. Sườn nướng BBQ là một món ăn rất nổi tiếng và được khá nhiều tín đồ thịt nướng yêu thích. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn những cách tẩm ướp và cách làm sườn nướng BBQ đúng chuẩn. Và đừng quên chuẩn bị những vật dụng cần thiết như dụng cụ nấu ăn, bếp nướng BBQ, khay vỉ nướng ,.. để có thể tự tổ chức một bữa tiệc nướng BBQ hoàn hảo ngay tại nhà hoặc khi đi dã ngoại cắm trại bạn nhé!
Mục Lục
Sườn nướng BBQ – đặc trưng ẩm thực văn hóa Mỹ
Sườn nướng BBQ mang màu sắc đa dạng đặc trưng của nước Mỹ. Được biết sườn nướng BBQ có nguồn gốc từ người Tây Ban Nha di dân đến nước Mỹ, và hiện tại nó đã trở thành món ăn phổ biến đa dạng trên khắp nẻo đường đất nước cờ hoa.
Mức độ phổ biến của món sườn nướng BBQ
Thông thường nguyên liệu chính để làm món ăn này là sườn heo. Sau khi được tắm tẩm gia vị và tắm trên mình một lớp sốt hoàn hảo. Khiến thực khách chỉ muốn xắn tay áo lên và thưởng thức hương vị của món ăn.
Với tiết trời lạnh giá là thời điểm thích hợp để thưởng thức món sườn nướng BBQ đậm đà hương vị này. Kèm theo đó là một cốc bia sảng khoái đi vào lòng người. Sườn nướng BBQ hiện nay khá phổ biến và đa dạng trên khắp nhà hàng. Đến nhà hàng nào ta cũng đều có thể thấy món ăn này trên menu và được đánh giá là món “ best seller” của nhà hàng.
Tại sao món sườn nướng BBQ lại được yêu thích đến như vậy?
Lý do quan trọng nhất khiến cho món sườn nướng BBQ là nguyên liệu tẩm ướp trên món sườn. Sau đó sẽ được đưa lên nướng trực tiếp trên than củi, tạo ra sự khác biệt của món ăn. Sườn nướng BBQ tùy theo từng vùng miền mà tẩm ướp gia vị khác nhau, tạo ra sự đa dạng trong hương vị màu sắc. Kết thúc những ngày làm việc mệt mỏi, cùng thưởng thức vị ngon của món sườn nướng BBQ thì còn gì tuyệt vời hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Sườn heo ngon
– Muối vừa đủ
– Sả; ớt tươi; 1 củ hành tây
– 30g tỏi, mài nhỏ
Làm nước sốt BBQ: 60g sốt cà chua ketchup; 30ml xì dầu; 30g đường; 30g sốt ớt; 2.5ml nước mắm; 30ml nước
Cách chọn mua sườn heo tươi ngon
- Nên chọn sườn tươi với màu hồng nhạt, dùng tay ấn vào có độ dàn hồi ngay, không có màu quá sậm hay ngả xanh và loại có mùi thiu.
- Bạn nên chọn loại có xương dẹp và nhỏ vì chúng thường có nhiều thịt hơn những loại sườn còn lại. Tuy nhiên không nên lựa sườn có xương quá nhỏ do heo chưa đủ lớn, sườn lúc này không ngon và không thể đảm bảo rằng đó là heo khoẻ.
- Đối với món nướng nên chọn loại sườn nhiều thịt, loại sườn nạc, ít mỡ, có sụn là ngon nhất.
- Nếu mua thịt từ chợ, nên đi vào sáng sớm, sườn vừa lên thớt, nhiều sự lựa chọn hơn. Và điều kiện bên ngoài không tốt như nơi khác, khiến thịt dễ hỏng, không còn ngon.
Cách khử mùi hôi sườn heo
- Cách 1: Bạn có thể dùng rượu trắng xoa đều các mặt của miếng sườn, để trong khoảng 10 – 15 phút rồi rửa thật sạch, như vậy có thể khử đi mùi khó chịu của sườn heo.
- Cách 2: Bạn có thể dùng gừng giã nhỏ rồi xoa đều khắp mặt miếng sườn heo rồi rửa lại bằng nước sạch, như vậy cũng có thể khử đi được mùi hôi khó chịu.
- Cách 3: Bạn có thể dùng hỗn hợp theo tỷ lệ 2 muối : 1 giấm rồi xoa đều khắp mặt miếng sườn heo rồi rửa lại bằng nước sạch.
Cách làm món sườn nướng BBQ
Bước 1: Chuẩn bị sườn
– Trong một nồi lớn, đổ đầy nước, thêm chút muối, sả, hành tây, tỏi vào đun sôi. Thêm muối nếu cần.
– Cho sườn lợn vào rồi đun nhỏ lửa trong vòng 1 giờ. Sau đó, vớt sườn ra rồi để nguội ở nhiệt độ phòng, Cho sườn vào tủ lạnh cho đến lúc cần dùng.
Bước 2: Làm nước sốt BBQ
Cho tất cả các nguyên liệu vào trong một bát nhỏ, trộn đều. Nếu hỗn hợp quá dày, thêm ít nước vào.
Bước 3: Nướng sườn
Cho chảo nướng lên bếp, làm nóng trước. Sau đó, cho sườn vào chảo, nướng mỗi bên 2 phút và trong quá trình này nhớ rưới nước sốt BBQ lên sườn nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn nướng BBQ cuối tuần!
