Béo béo, mát lạnh, thơm ngon, dễ chịu đều gói gọn trong những phần kem dừa. Nhâm nhi từng viên kem dừa tròn trịa, mát lạnh, đập tan cơn nóng ngày hè. Hầu hết các ‘tín đồ’ nghiện kem đều yêu thích món kem dừa. Cách làm món kem dừa khá đơn giản. Bạn có thể tự làm món kem dừa thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Học cách làm kem dừa tại nhà thực sự không quá khó, chỉ cần dùng máy xay sinh tố và một số nguyên liệu là bạn sẽ có ngay món kem sữa dừa tươi ngon, béo ngậy. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kem dừa đơn giản bằng máy xay sinh tố tại nhà.
Mục Lục
Nguyên liệu làm món kem dừa
- Sữa đặc: 100 ml
- Nước cốt dừa: 300 ml
- Sữa tươi: 300 ml
- Bột năng: 1 muỗng
- Đường: 100 g
- Dừa nạo: 100 g
- Lòng đỏ trứng gà: 4 cái
- Vani: 1 ống
Cách làm kem dừa mát lạnh
Bước 1: Cho nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi vào nồi khuấy đều, bắc lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy nhẹ. Đun cho đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.
Bước 2: Cho lòng đỏ trứng gà vào tô cùng 100g đường; dùng máy đánh trứng cầm tay đánh cho bông xốp.
Bước 3: Khi hỗn hợp sữa đã nguội, cho lòng đỏ trứng đã đánh bông vào khuấy nhanh tay. Tiếp đó, cho hỗn hợp sữa, trứng lên bếp đun sôi với lửa nhỏ.
Bước 4:Hòa bột năng với một ít nước. Khi thấy hỗn hợp sữa, trứng sôi thì cho bột năng đã hòa tan với nước vào khuấy đều rồi thêm vani vào, khuấy đều và tắt bếp.
Bước 5: Khi hỗn hợp trứng, sữa nguội hẳn thì trộn dừa vào hỗn hợp. Sau đó, cho kem vào hộp lớn rồi để vào ngăn đá tủ lạnh. Sau đó, cứ 2 tiếng bạn lấy kem ra, dùng máy đánh kem cho bông xốp rồi để trở lại ngăn đá. Lặp lại thao tác này khoảng 2-3 lần rồi để ở ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng đồng hồ là hoàn thành. Lấy kem ra ly hoặc cốc và thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm
- Kem dừa dẻo mịn, không dăm đá
- Phần cơm dừa nên được xay nhuyễn mịn hoặc bào nhỏ để khi ăn kem có cảm giác tự nhiên; ngon miệng hơn.
- Nước cốt dừa nên sử dụng trong ngày, không sử dụng nước cốt đã hỏng.
- Sử dụng máy xay sinh tố có lưỡi xay bén và công suất cao để tạo độ dẻo cho kem.
- Khi cấp đông kem trong hộp đựng thì 30 phút, bạn xới kem 1 lần.
Một số lưu ý khi làm món kem dừa
Kem dừa đạt yêu cầu là sau khi hoàn thành cực kỳ dẻo mềm và không hề bị dăm đá; béo ngậy vị sữa, thơm mùi dừa, vị ngọt mát.
Nếu thích ăn kem cây, bạn cho hỗn hợp sữa vào khuôn kem cây; cấp đông 6-8 giờ cho kem đông lại là có thể thưởng thức.
Để tăng thêm hương vị, bạn có thể ăn kem kèm với lạc rang, sô cô la viên; bánh quế, dừa khô, dừa tươi,…
Nếu không ăn hết, bạn đậy kín hộp kem, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh và có thể dùng trong khoảng 1 tuần.
Hy vọng với những chia sẻ và cách làm kem dừa có thể giúp bạn có thêm được một bí quyết làm kem siêu đơn giản trong thực đơn kinh doanh kem tươi của mình. Ngoài ra bạn cũng có thể làm để thưởng thức cùng cả nhà nữa đấy nhé. Hi vọng với công thức đơn giản và nhanh chóng trên, bạn có thể làm món kem dừa thơm ngon, béo ngậy; mát lạnh để cùng gia đình, bạn bè, người thân của mình thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng nhé!
