Trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt Nam, tôm là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và quen thuộc. Với tôm, bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon trong mỗi bữa ăn. Để bữa ăn thêm phong phú và thay đổi cuộc sống hàng ngày, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món tôm chiên xù cho trẻ em. Tôm chiên xù không có vỏ cứng mà hơi giòn và rất mềm mà các bé rất thích. Bí quyết để làm món ngon này cho bé là cách trộn bột năng để tôm ngấm đều gia vị trước khi chiên. Vào bếp ngay thôi!
Mục Lục
Cách chọn tôm ngon
Với món tôm chiên, bạn có thể dùng tôm sông hoặc tôm biển đều được. Tuy nhiên, nên chọn những con tôm có kích thước tương đối lớn. Hiện nay, tôm sú rất được nhiều người ưa chuộng để chế biến món ăn. Bởi tôm sú là loại tôm nuôi có kích thước lớn, thịt chắc ngọt và giá thành tương đối rẻ.
Khi mua tôm sú, bạn nên những con có vỏ trơn bóng, sáng màu, chân càng đầy đủ và còn nhảy tanh tách. Về kích cỡ, nên chọn tôm bằng ngón tay trỏ của người lớn là được.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm tôm tẩm bột chiên
– 200gr tôm
– 1/3 cốc + 3 thìa canh bột ngô (cornstarch)
– 1 quả trứng nhỏ
– Một chút muối
– 1/4 thìa cà phê hạt tiêu trắng
– Dầu để chiên
– Chút muối và hạt tiêu để trang trí
– Nước sốt cà chua ăn kèm
Cách làm tôm tẩm bột chiên – món ngon cho bé yêu
Làm sạch tôm và cắt một đường nhỏ ở lưng tôm, rút sợi chỉ đen. Cho tôm và bát, thêm chút muối và hạt tiêu trắng, ướp tôm trong 10 phút để tôm thấm gia vị.
Trong một bát nhỏ khác, đập một quả trứng (khoảng 50gr) vào bát, cho thêm bột ngô vào, trộn đều rồi để nghỉ 10 phút. Điều quan trọng để tạo nên món tôm chiên ngon là tỷ lệ của trứng và bột ngô, phải làm sao để có được hỗn hợp bột nhão, tạo thành một lớp mỏng trên tôm khi nhúng.
Nếu bạn cảm thấy lớp bao bột quá mỏng, bạn có thể cho thêm chút bột ngô để điều chỉnh. Khi thêm bột ngô, bạn cần thêm từ từ, cho 1 thìa cà phê mỗi lần.
Cho dầu vào chảo sâu lòng (hoặc dùng nồi nhỏ), bật bếp, chờ cho dầu thật nóng thì cho tôm vào chiên cho đến khi tôm chuyển màu vàng nâu thì gắp ra đĩa.
Có thể rắc thêm chút muối và hạt tiêu để trang trí. Nếu cho trẻ nhỏ ăn thì không nên rắc muối và hạt tiêu. Chấm tôm với nước sốt cà chua rất hợp.
Các món tôm chiên thơm ngon khác
Tôm lăn bột chiên xù
Với cách làm trên, bạn có thể lăn tôm qua lớp bột chiên xù rồi đem chiên. Bột chiên xù sẽ giúp món ăn giòn, ngon, nhìn bông xốp và hấp dẫn hơn.
Tôm chiên trứng muối
Tôm chiên trứng muối là một biến tấu khá thú vị của món tôm chiên. Với vị mặn béo từ trứng muối áo quanh sự ngọt thơm của thịt tôm, chắc chắn đây sẽ là món ăn khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.
Tôm chiên cốm xanh
Ngoài trứng muối, bột xù thì cốm xanh cũng là nguyên liệu rất được ưa dùng để làm tăng độ giòn ngon, đẹp mắt cho món ăn.
Tôm chiên sả
Tôm chiên sả là món ăn có hương vị thơm ngon với thịt tôm dai ngọt và mùi sả hấp dẫn. Bạn chỉ cần làm sạch và đem ướp tôm với sả, hạt nêm, dầu mè khoảng 15 phút rồi chiên vàng giòn là xong.
Lời kết
Trên đây là cách làm tôm chiên giòn cho ngày cuối tuần với cách thức chế biến rất đơn giản và không mất quá nhiều thời gian nhưng đây chắc chắn sẽ là món ăn thơm ngon, hấp dẫn dành cho cả gia đình bạn đặc biệt là các bé yêu đấy. Không những thế, món ăn này còn rất linh động trong hình thức sử dụng, bạn có thể dùng nó làm món ăn chơi hay làm món khai vị trong những bữa tiệc nhỏ của gia đình đều rất phù hợp.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm tẩm bột chiên!
